Prodotti: Aceto bianco
Prodotti: Pesto alla genovese
Nello stabilimento di Cerreto di Spoleto, tecnologie innovative consentono di esaltare le caratteristiche naturali dei cibi e di preservarne il gusto ed i sapori originari. Si offrono prodotti di lunga durata, microbiologicamente sicuri e senza aggiunta di additivi o conservanti. Grazie al sistema di conservazione, effettuato esclusivamente con trattamento termico, i prodotti arrivano al consumatore finale nelle stesse condizioni di freschezza con cui li si può gustare ed assaporare nel luogo di raccolta e preparazione. Macchinari tecnologicamente all’avanguardia ed una scrupolosa organizzazione del ciclo produttivo consentono di produrre quantità importanti, assicurando la qualità e la sicurezza alimentare richiesta dagli standard internazionali IFS e BRC. Athenor s.r.l. si è posta da sempre l’obiettivo di attuare un processo produttivo rispettoso dell’ambiente, attraverso un’attenzione particolare alla raccolta differenziata e l’utilizzo di energie alternative, come il fotovoltaico, di cui l’azienda si è dotata e con cui riesce a coprire il proprio fabbisogno energetico. Oltre all’ambiente, tra i nostri valori poniamo la ricerca del miglioramento continuo, nel rispetto degli individui, della tradizione e della soddisfazione del cliente, all’insegna della trasparenza e della responsabilità.
Prodotti: Agnello (polpa/spezzatino), Bovino adulto (spalla/sottospalla/reale/fesone FR)
Nell' Azienda Agricola Gnessi Teresa gli animali vengono lasciati liberi di pascolare negli ampi terreni erbosi e alimentati con prodotti che arrivano dalle coltivazioni aziendali e a base di foraggi freschi. Tutte le fasi (riproduzione, svezzamento e ingrasso) degli allevamenti sono gestiti dall'azienda; l’importanza di seguire tutto il ciclo si riflette sia sulla salute degli animali sia sulla qualità delle loro carni, ed indirettamente, sull’impatto ambientale di un allevamento che comunque è anche di tipo estensivo. Questi sono i pilastri e la filosofia che oggi, come allora quando Nonna Teresa ha dato vita all’Azienda, accompagnano il cammino di questo Gruppo: tradizione e qualità in connubio con innovazione. I veri protagonisti e fulcro dell’azienda, restano gli animali. Tutto gira intorno a loro, alla loro salute, al loro benessere e ovviamente al rispetto del loro habitat naturale. Ne discende che i prodotti sono biologici al 100%, una disciplina che pregia di offrire e portare ogni giorno sulle vostre tavole solo prodotti d’eccellenza ad un ottimo prezzo. “Obiettivo futuro è quello di crescere e migliorarsi ancora, diffondere la conoscenza dell’alta qualità dei prodotti fra i consumatori e contribuire a far conoscere ancora l’importanza della filiera corta”. L’azienda è entrata a far parte del progetto ‘Consorzio Carni dell’Agro Pontino’, divenendo capofila, che comprende quaranta tra produttori ed Aziende agricole, costituito con l’obiettivo primario di diffondere e proteggere le produzioni dell’Agro Pontino.
Prodotti: Ceci secchi, Fagioli cannellini secchi, Fagioli borlotti secchi, Farro perlato, Orzo perlato, Lenticchie secche
L'azienda coltiva, seleziona e confeziona i propri prodotti all’interno degli stabilimenti siti in Taverne di Serravalle di Chienti (MC): i prodotti grezzi in fase di trebbiatura arrivano dai campi direttamente agli stabilimenti, dopo essere stati identificati come da Piano di coltivazione interno. Si procede con un'attenta selezione della materia prima e successivamente si confeziona il prodotto con macchine confezionatrici verticali. L’azienda marchigiana, iscritta alla rete LAQ, produce e lavora cereali e legumi secchi in agricoltura biologica, perseguendo e realizzando “la filiera corta” che in soli tre passaggi permette di ottenere produzioni sicure e di elevata qualità. Le attività produttive si basano nel rispetto del “disciplinare di produzione integrata” che privilegia l’utilizzo di risorse naturali in parziale sostituzione delle sostanze chimiche per salvaguardare le risorse ambientali e la salute umana, assicurando un’agricoltura sostenibile a minor impatto ambientale. L’impegno dell’azienda nel campo della sostenibilità è dato anche dal trattamento degli scarti di lavorazione che vengono destinati all’industria zootecnica nella produzione di mangimi.
Prodotti: Mozzarella di bufala
Allevare le bufale in totale armonia con le loro esigenze di crescita e di benessere nel territorio campano, permette all'azienda di ottenere il meglio del loro latte per garantirvi prodotti Dop di alta qualità.
Prodotti: Composta di fragole
BIA S.p.A. da oltre 10 anni produce interamente in Italia cous cous di qualità, in tutte le sue declinazioni.
Contraddistinta da impianti all’avanguardia tecnologica, coniuga il progresso e le conseguenti performance produttive con la storia di un prodotto che nasce dalla semplicità della tradizione e della lavorazione della semola.
Una sorta di ponte tra passato e presente che permette di realizzare cous cous unici per gradevolezza di gusto, versatilità di utilizzo e semplicità di preparazione.
BIA S.p.A., attualmente presente in 50 paesi del mondo, ha come obiettivo primario la cura del prodotto, del consumatore e dell’ambiente.
I Bia cous cous, biologici o convenzionali, nella loro ampia gamma, sono al fianco non solo di chi desidera seguire un’alimentazione sana, ma anche di chi ha esigenze specifiche con linee dedicate come quella Gluten Free o la linea Benessere dedicata a chi desidera seguire un’alimentazione più ricca di Fibre e Proteine.
Prodotti: Robiola, Stracchino/crescenza
Ramo latte di Agrial, Eurial è il secondo gruppo cooperativo lattiero-caseario francese con 2,3 miliardi di litri di latte raccolti ogni anno e 29 stabilimenti nel mondo.
Forte di una grande esperienza, la mission di Eurial è quella di garantire ai consumatori prodotti sani e sicuri.
A Borso del Grappa, ai piedi del Monte Grappa, luogo di lunga tradizione casearia, sorge lo stabilimento. Bontà Viva si impegna a fare bene le cose. Seleziona e controlla quotidianamente con grande attenzione i suoi ingredienti e prodotti per garantirti alimenti genuini e di costante qualità. Con un unico obiettivo: soddisfare tutte le tue esigenze.
Qui si producono yogurt e formaggi freschi.
Prodotti: Caciotta vaccina fresca, Confettura extra di ciliegie bio, Confettura extra di albicocche bio
Prodotti: Ricotta romana
Casearea Agri In è l'azienda casearia del centro Italia che produce il Pecorino Romano DOP proprio lí dove la sua tradizione è nata. Situata nella valle del Tevere a ridosso del Parco Naturale di Nazzano Tevere Farfa, luogo abitato sin dai tempi degli Etruschi.
L'azienda è circondata da dolci colline e verdi pascoli, in un'oasi di natura incontaminata che garantisce la qualità del prodotto. Un angolo di terra dove il tempo sembra essersi fermato, ove il sorgere ed il calar del sole scandisce ancora i tempi e rapporti umani.
Per questo motivo per produrre i formaggi si prendono tutto il tempo necessario, come vuole la tradizione tramandata dai nostri avi.
Tutti i formaggi sono prodotti con ingredienti naturali, puro latte di pecora, caglio, sale, lavorati in ambienti controllati termicamente ed igienicamente, secondo le norme vigenti. Lo stabilimento è già in possesso del bollino CE ed in fase di certificazione IFS.
Prodotti: Alloro fresco
Prodotti: Biscotti frollini al cacao, Barretta di cioccolato extra-fondente, Barretta di cioccolato al latte
La storia dell'Azienda ha inizio nel lontano 1956 quando si decise di aprire il primo forno artigianale. di ritorno dopo anni di emigrazione in America.
Con l’entrata in campo della seconda generazione si è dato vita ad un progetto di sviluppo industriale nel mondo del Cioccolato che è diventato il core business aziendale per circa 40 anni consolidando la presenza nel territorio con l’apertura nel 1995, del primo Museo del Cioccolato in Italia. Ancora oggi si contano circa ventimila visitatori l’anno.
La terza generazione ha favorito lo sviluppo aziendale nel comparto di prodotti sani, biologici e funzionali, grazie anche alla collaborazione prestigiosa con l’Università e con la Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione.
Attraverso il settore aziendale Ricerca e Sviluppo sono stati creati prodotti senza glutine specificamente formulati per celiaci e per altre intolleranze alimentari.
Da tutto questo impegno è stato recentemente creato FoodUp, il nuovo brand che va oltre la tradizione classica proiettandosi decisamente verso una dimensione più internazionale.
L’Azienda ha ottenuto le seguenti Certificazioni: prodotti senza glutine dal Ministero della Salute, produzione biologica da ICEA, produzione equo e solidale da Fairtrade e ISO9001 da CertiW.
Prodotti: Crackers (1), Focaccia rossa
L’azienda Dolciaria Severini fondata nel 1996 produce dolci artigianali tipici di Norcia nella località di Preci, provincia di Perugia, esclusivamente con farine e ingredienti del territorio umbro, come la farina di farro tipica della Zona del Cratere. Grazie alle materie prime locali, i prodotti sono ricercati e di altissima qualità, conservando la tradizione culinaria. È un’azienda con certificazione IFS e BIO. Successivamente al sisma del 2016 non avendo subito ingenti danni ha proseguito la sua attività contraddistinguendosi con il marchio “Norcia in my heart” per aiutare le imprese locali.
Prodotti: Uova con guscio
Fiore all’occhiello del Gruppo è la propria filiera verticalmente integrata, dalla produzione delle materie prime per i mangimi, all’accrescimento di pulcini e allevamento di galline ovaiole, fino alla produzione e commercializzazione di uova da consumo e ovoprodotti. Questo valore aggiunto e distintivo permette all’azienda di avere un controllo diretto su ogni fase produttiva che, insieme al processo tecnologico, garantisce sicurezza, qualità e freschezza del prodotto finale, ma anche il rispetto dell'impegno di Eurovo a ridurre l'impatto ambientale lungo tutto il processo produttivo.
Sono inoltre garantiti controlli sistematici da parte dei tecnici dell’azienda, ma anche di laboratori esterni accreditati, su mangimi, acque di abbeverata e uova deposte. Il risultato è un prodotto senza antibiotici sin dall’alimentazione delle galline, con verifiche più severe, maggiori garanzie per il consumatore e la certificazione di un ente esterno che vigila e controlla il rispetto di quanto prescritto dal disciplinare.
Prodotti: Pecorino romano
L'Azienda produce formaggi che sono una parte importante della cultura e delle tradizioni della terra sarda. Per questo fanno parte attivamente dei consorzi di tutela di quelli che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta: il Pecorino Romano, il Pecorino Sardo e il Fiore Sardo.
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano riunisce produttori della Sardegna, del Lazio e della Provincia di Grosseto. Il consorzio è nato nel 1979 e dal 2002 ha l’incarico per la tutela della DOP. Ogni consorzio controlla e garantisce la provenienza e i metodi di produzione, e garantisce la qualità dei prodotti con il suo marchio.
Prodotti: Lievito chimico per dolci
Prodotti: Pizza rossa
La Forni Riuniti Valpan S.P.A. fondata nel 1975 opera nel settore alimentare, più precisamente nella produzione dei panifici industriali. Nel tempo, tecnologie sempre più avanzate e la scelta di ingredienti di primissima qualità hanno permesso alla Valpan, di produrre pane fresco (sfuso e confezionato), assolutamente genuino, morbido, buono e artigianale. Nel 1990, la linea produttiva si ampliò con l'installazione di macchinari per la produzione di pane grattugiato; macchinari che consentono, ad oggi, di produrre 40 quintali all'ora di pane confezionato, incartonato e pronto per essere consegnato.
Prodotti: Mozzarella bocconcini
Prodotti: Fagiolini finissimi surgelati
Gli ortaggi, da agricoltura integrata e biologica e in larga parte di origine italiana, vengono accuratamente selezionati, lavorati e surgelati in poche ore, per preservare tutto il gusto e le proprietà organolettiche e nutritive, a garanzia di una qualità costante. Tutti i vegetali sono surgelati singolarmente in IQF, consentendo di dosare perfettamente il prodotto ed evitare sprechi. Oltre alle verdure surgelate propongono una gamma di pietanze vegetariane a base di soia dedicate al consumatore attento a una dieta sana, senza rinunciare al gusto.
Prodotti: Gelato in vaschetta, Gelato mono
Prodotti: Fiori di zucca pastellati
I controlli garantiti sono sempre presenti in tutto il processo, dalla selezione al prodotto confezionato. Si assicurano le migliori forniture, provenienti da produttori agricoli e aziende che garantiscono una filiera di qualità riconosciuta in tutta Europa. Ubicato a Bracciano, lo stabilimento di produzione è dotato delle tecnologie più innovative disponibili attualmente. In una superficie di 5000 Mq, ogni giorno oltre 90 dipendenti lavorano sulla linea produttiva, trasformando la materia prima in un prodotto di qualità.
Prodotti: Parmigiano Reggiano
Prodotti: Grissini
Un’azienda italiana, un’azienda di famiglia; da tre generazioni, Grissin Bon è gruppo leader nazionale nei prodotti da forno. Per portare i nostri valori sulle vostre tavole. Friabili, gustosi, fantasiosi e genuini i prodotti Grissin Bon devono la loro bontà all’accurato procedimento di lievitazione e lavorazione che da oltre mezzo secolo viene effettuato scrupolosamente.
Prodotti: Crostatina ciliegia, Crostatina albicocca
Prodotti: Crostatina all'albicocca e alla ciliegia
I.D.P. nasce agli inizi degli anni‘80 sulla struttura della Pattini snc, già presente sul mercato locale fin dall’immediato dopoguerra. L’esperienza pluridecennale nella realizzazione del Plum cake sulla base della ricetta tradizionale anglosassone, permette la creazione di una moderna linea di pasta-frolla. L’utilizzo di confetture, burro e creme al cacao di buona qualità e una capacità tecnologica d’avanguardia, consentono di raggiungere un elevato standard qualitativo. In ossequio a questa filosofia aziendale, sono stati introdotti nel processo produttivo controlli sempre più approfonditi allo scopo non solo di raggiungere, ma anche di mantenere, livelli costanti di qualità di prodotto.
Prodotti: Pancetta tesa
Nel 2016 lo storico stabilimento ex Cassetta Salumi ha riaperto i battenti grazie alla volontà di alcuni soci locali che, credendo nella straordinaria qualità della sua produzione, hanno scelto di rilanciare l’azienda per farla tornare ad essere il simbolo della gastronomia suina umbra, il fiore all’occhiello dell’intera comunità. L’ambizione della Società è diventare un centro di eccellenza agroalimentare che vedrà l’attivazione di altre filiere produttive tipiche della zona, in stretta sinergia con attività di carattere culturale e scientifico e divulgativo in materia di cibo e alimentazione sostenibile e a impatto ridotto all’interno dello storico stabilimento Cassetta, a pochi minuti dalla Cascata delle Marmore.
Prodotti: Cornflakes
LAMERI S.p.A. opera dal 1968 nella trasformazione e nel commercio dei cereali. Attualmente il gruppo Lameri conta sei stabilimenti produttivi, di cui tre dedicati ai CEREALI della PRIMA COLAZIONE e SEMILAVORATI per L'INDUSTRIA, proponendo così una gamma completa di prodotti che rispondono ai fabbisogni nutrizionali e dietetici di bambini, adulti e sportivi. Il sito di Cremona gestisce prevalentemente il cereale semilavorato destinato all'industria dolciaria e della panificazione. I locali di stoccaggio della sede di San Bassano, dotati di un impianto tecnologicamente tra i più avanzati, sono destinati al prodotto finito per la divisione largo consumo.
Lameri si avvale di quattro linee di produzione di cui una multifunzione, che rendono possibile la trasformazione della materia prima per ottenere le diverse tipologie di cereali, quali fiocchi, farine, perlati, estrusi, soffiati. Il percorso produttivo comprende le varie fasi di selezione e miscelazione ingredienti, cottura, tostatura ed eventuale ricopertura finale, differenziato in base alle tecnologie impiegate: estrusione, tecnologia tradizionale, soffiatura.
Prodotti: Focaccia al pomodoro, Focaccia bianca
La Molini Popolari Riuniti è una società cooperativa agricola. Nasce nell’anno 2001 a seguito della fusione tra il Molino Popolare Altotiberino e il Molino Popolare di Ellera, storiche cooperative umbre costituite negli anni cinquanta per l’ammasso e la molitura del grano che negli anni si sono poi sviluppate e trasformate per adeguarsi alle modificazioni del mondo agricolo. Oggi la Molini Popolari Riuniti è presente con numerosi centri servizi realizzati attraverso nuovi investimenti o con incorporazioni di altre realtà cooperative.
Prodotti: Farina di frumento tipo 00
Qualità, innovazione e una costante attenzione ai temi della sostenibilità sono i pilastri su cui si fonda Molino Casillo, leader nella produzione, trasformazione e commercializzazione di grano. Nel rispetto della natura e degli insegnamenti provenienti dalla tradizione, producono farine e semole d’eccellenza continuando a evolversi con professionalità e passione alla costante ricerca della perfezione.
La nostra storia ha inizio nel 1958 quando, dopo avere appreso dal padre i segreti del grano e della molitura, Vincenzo Casillo avviò la propria attività a Corato, in provincia di Bari. Grazie a una competenza maturata in anni di appassionato lavoro, hanno trasformato l’antica arte della produzione di semole e farine in un processo complesso e all’avanguardia. Nel 1990, con l’ingresso in azienda dei quattro figli Francesco, Beniamino, Pasquale e Cardenia, hanno affermato la nostra propria leadership internazionale nel mercato degli sfarinati, mantenendo saldi gli stessi principi di lealtà, trasparenza e rispetto che sono alla base della nostra famiglia e del nostro lavoro.
Con un approccio innovativo basato sul prezioso lavoro del dipartimento di Ricerca e Sviluppo, producono e distribuiscono un’ampia gamma di farine e semole prodotte per rispondere a ogni esigenza e in grado di assicurare un risultato eccellente in ogni settore di utilizzo. Molte delle nostre farine e semole sono prodotte con grano 100% italiano.
Gli alti standard qualitativi della materia prima, il rispetto dell’ambiente e la valorizzazione del territorio sono gli ingredienti fondamentali per raggiungere la soddisfazione dei clienti, obiettivo da sempre al centro dell’impegno dei lavoratori e delle lavoratrici di Molino Casillo.
Prodotti: Succo di mela, Polpa di mela/banana
In Natura Nuova tutto inizia con la ricerca della qualità: si scelgono le migliori materie prime di produzione locale, solo la frutta di primo livello proveniente da zone vocate. Un impegno che si traduce in poche parole: filiera corta, Km 0, soia 100% italiana NO OGM, anche biologica con tracciabilità totale.
Prodotti: Crackers
Crich è una solida impresa con una grande tradizione dolciaria, specializzata nella produzione e commercializzazione di un'ampia gamma di prodotti da forno, quali biscotti secchi e frollini, crackers, wafers e salatini.
L'azienda entra nei vari segmenti di mercato grazie alla combinazione vincente di una elevata capacità produttiva affiancata alla competenza nella creazione di prodotti personalizzati e diversificati.
Le idee innovative unite ai valori della migliore tradizione dolciaria italiana, in aggiunta alla solida esperienza produttiva, sono gli ingredienti principali del modello imprenditoriale della famiglia Rossetto. Crich è da sempre impegnata nel garantire prodotti di alta qualità cercando di soddisfare al meglio le aspettative e i gusti dei propri clienti e consumatori, offrendo piacevoli momenti di Bontà, da gustare nei vari break quotidiani.
Prodotti: Agnolotti freschi
L’Oasi del Tortellino nasce ad Albano Laziale nel 1989 dalle sapienti mani di artigiani locali, esperti nella produzione di pasta fresca all’uovo liscia e ripiena e di gustosi piatti gastronomici tradizionali. Nonostante la tradizione trentennale la storica qualità resta ad oggi invariata grazie all’utilizzo di materie prime di alta qualità, di provenienza italiana e senza l’aggiunta di alcun additivo. I prodotti, gustosi ed artigianali, con le nuove tecnologie dei tempi moderni e le costanti innovazioni della proprietà, sono distribuiti su tutte le tavole d’Italia. Alla base delle nostre scelte di produzione c’è principalmente la soddisfazione del cliente e per questo puntiamo sempre al massimo della qualità, ma rispettando la tradizione. Tutti i nostri prodotti di pasta all’uovo sono trafilati al bronzo con pastorizzazioni che permettono la conservazione del prodotto in maniera naturale e senza nessun conservante aggiunto e senza alterare il gusto e la qualità del prodotto originario.
Il confezionamento è realizzato con materiali ad uso alimentare e riciclabili per la tutela dell’ambiente.
Prodotti: Plumcake allo yogurt, Muffin yogurt, Muffin yogurt e gocce di cioccolato
Prodotti: Polenta gialla pronta
Polenta Valpadana, dal 1983, è specializzata nella produzione di Polenta Pronta Bianca e Gialla in vari formati e aromatizzazioni e Gnocchi alla Romana.
La Polenta è un piatto di origine tipicamente veneta e per anni è rimasto radicato nella nostra cultura ed è proprio nelle zone della provincia di Padova che ha sede la nostra Azienda.
Negli ultimi anni, grazie ad un consumatore più attento agli aspetti nutrizionali ed alla qualità dei prodotti, la Polenta sta riscoprendo una nuova giovinezza e allargando i propri orizzonti oltre ai confini Nazionali.
Polenta Valpadana, utilizza da sempre mais 100% italiano a filiera controllata, per mantenere alta la qualità dei suoi prodotti, conservando gli aspetti della cottura tradizionale come quelli di un tempo per non alterare il naturale sapore del Mais.
La Polenta è un piatto tra i più dietetici, naturalmente privo di glutine.
Ottimo sostituivo del pane e ideale per tutti coloro che sono particolarmente attenti agli aspetti nutrizionali, ha un apporto di grassi pari a 0,30 per 100 gr di prodotto.
L’Azienda è sempre attenta alle esigenze e richieste del cliente, realizzando prodotti su misura sia dal punto di vista dell’ingredientistica che del packaging.
Prodotti: Olio extravergine di oliva
La storia della famiglia Primiceri di Casarano, frantoiani da due generazioni, ha inizio con papà Marco che acquistò il suo primo frantoio in un piccolo centro storico di un paese limitrofo.
Nel 1995, quando il capostipite Marco venne a mancare, Rocco, il più grande dei suoi figli, tenendo fede ad una promessa fatta al padre, continuò il percorso da lui intrapreso. E così fu! I nostri oli sono tutti extravergine d’oliva, estratti a freddo, 100% italiani, secondo quanto stabilito dal regolamento CEE 2568/91 “olio extravergine di oliva è quello ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici, senza ricorrere a processi chimici. L’acidità di un olio extravergine non deve mai superare lo 0,8%”.
Le Cultivar utilizzate sono: la Cellina di Nardò, l’Ogliarola leccese, la Favolosa, il Leccino ed altre varietà tipiche del territorio pugliese.
Prodotti: Noce moscata macinata, Origano secco
Prodotti: Pomodori pelati
Tutti i prodotti del marchio sono ottenuti, esclusivamente, con pomodoro fresco proveniente dalla Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Lazio, senza l’aggiunta di conservanti o antiossidanti che possano modificarne le proprietà e le caratteristiche organolettiche; il pomodoro utilizzato è naturalmente dotato di tali principi attivi che non vengono significativamente denaturati dai trattamenti meccanici di lavorazione né tanto meno dai cicli di sterilizzazione. Il fiore all’occhiello è la velocissima linea di scatole in banda stagnata che consente di produrre fino a 14.400 sct/h e, grazie ad una straordinaria flessibilità della stessa, tutti i prodotti in scatola sono realizzati con la stessa linea.
Prodotti: Pizza rossa (1)
Svila è un’azienda produttrice di pizze surgelate nata nel 1974 a Visso nelle Marche, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, una delle aree terremotate del 2016. La sua distribuzione si estende oltre al territorio italiano, anche all’estero esportando il made in Italy in tutto il mondo. La produzione di pizza surgelata rispecchia le tradizioni del passato, rispettando ogni singola fase come un tradizionale pizzaiolo, ma con lo sguardo rivolto verso il futuro con ingredienti speciali. L’acqua di sorgente proveniente dal parco naturale dei Monti Sibillini e la farina di frumento 100% italiana. L’impasto viene lasciato lievitare per almeno 24h a temperatura controllata, aumentandone la digeribilità e suddiviso in palline che riposano ulteriormente per un’altra ora, per poi essere stese e rifinite a mano. Per mantenere inalterata la fragranza e le caratteristiche qualitative la surgelazione avviene immediatamente dopo la farcitura e la cottura nel forno a pietra.
Prodotti: Formaggio Asiago, Formaggio Montasio, Burro