Scopri da dove nasce il gusto e la qualità delle materie prime utilizzate nei menu scolastici
La ricchezza e la qualità dei prodotti utilizzati nei menu serviti a scuola è figlia delle tante attenzioni che CIRFOOD pone in essere lungo tutta la filiera di approvvigionamento. Sono numerose le materie prime DOP, IGP, Biologiche e prodotte nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente che arrivano quotidianamente sulle tavole dei refettori del Municipio X. Molte di queste sono prodotte, trasformate e confezionate all’interno di un territorio ricompreso nell’arco di 300 km in linea d’aria dal Campidoglio. Grande attenzione viene riservata al tema della sostenibilità, sia rispettando la stagionalità dei prodotti ortofrutticoli, sia prevedendo la fornitura di prodotti provenienti dal mercato Equo e Solidale, un tipo di commercio ispirato a princìpi di giustizia sociale e sostenibilità ambientale.
Consulta l’elenco dei prodotti più significativi utilizzati all’interno dei nostri menu
Consulta l’elenco dei produttori delle materie prime utilizzate all’interno dei menu serviti a scuola
Per il servizio di ristorazione del Municipio X del Comune di Roma Capitale, CIRFOOD si avvale di moltissime materie prime d’eccellenza. Abbiamo scelto di valorizzarle, facendo visita alle aziende produttrici, intervistando alcuni dei protagonisti delle importanti filiere di derrate utilizzate.
Abbiamo conosciuto meglio i maggiori produttori delle materie prime utilizzate per il nostro servizio... ora facciamogli visita!
Immergiti nei Virtual Tour che abbiamo realizzato presso alcuni loro stabilimenti produttivi, sarà un viaggio coinvolgente alla scoperta delle origini del gusto, per conoscere ancora più da vicino queste aziende, le materie prime utilizzate e i processi di lavorazione.
Apri i video e muoviti con il cursore della manina per esplorare le aree circostanti!
